Die Geschichte der Mühle

Die ersten historischen Aufzeichnungen der Alten Ania Wassermühle gehen bis ins Jahr 1553 zurück (zu sehen auf einer Gravur in der Wand der Mühle).
Während Wassermühlen von großem Wert zu dieser Zeit waren, wurde der Besitz der Mühle häufig zwischen den verantwortlichen von Lucca und Granducato di Toscana diskutiert.
Im Jahre 1684 kam es beinah zu einem diplomatischen Zwischenfall. Der Stromverlauf des Flusses wurde von den Anwohnern so geändert, dass sie die Mühlen mit mehr Wasser gespeist werden konnten. Dadurch entstanden große Flurschäden. Damit der Botschafter der Republik Lucca in Florenz Ansehen erlangen konnte, erhielt er die Aufforderung des Herzog von Lucca, den entstandenen Schaden zu begleichen.
Am Anfang hatte die Mühle nur zwei Mühlsteine (einen für Mais und den anderen für Kastanien) verschoben durch ein großes Rad, das auf eine horizontale Mittellinie gesetzt wurde.
Im Jahre 1768 wurde die Mühle an eine Maultierschiene angeschlossen, um zwei weitere Mühlsteine zu nutzen.
Am Ende des 17. Jahrhundert wurde die Mühle mit anderen zusätzlichen Mühlsteinen versehen: einen für Eicheln, deren Mehl als Tiernahrung benutzt wurde und einen zweiten Schleifstein für das Reiben des Schwefels, der (zusammen mit Kohle) für die Produktion von Gewehrpuder diente, alias „schwarzes Puder“.
Die Energie der Maschinen dieser Generation wurde später mittels des hölzernen Löffels „cucchiaia“ erhöht. Diese befanden sich unter den Mühlsteinen und wurden durch Wasser, dass von einem großen Behälter kam, der „bottaccio“ genannt wurde und über das hölzerne Saracinesche kontrolliert war, das „calle“ genannt wurde, verschoben.
1906 wurde ein Wohnhaus und zwei Ställe für Vieh an die Mühle gebaut.
Anhand eines alten Antrages zur Nutzung des Wassers des Flusses Ania kann man noch heute erkennen, wie die Mühle im Jahr 1948 aussah.
Es ist bemerkenswert, dass die Mühle zu diesem Zeitpunkt vier Mühlsteine, ein großen Wasserbehälter „bottaccio“ und einen Überlauf für überschüssiges Wasser hatte.

Die Aufzeichnungen jener Jahre berichten, dass das Wasser des Strom Ania zur Mühle über eine Leitung führte, die mit einer Absperrung versehen war, diese ermöglichte, dass das abfließende Wasser an eine weitere Mühle stromabwärts geführt wurde. Dies diente schon damals der Wassereinsparung.

Abbildungen aus der Vergangenheit del Mühle